疫情期間因為有好一段時間不能出去餐廳吃飯，開始了自己煮飯的日子，
為了煮出好吃的飯菜，邁向小廚師之路，除了很認真的翻食譜跟逛網拍買了很多漂亮的餐盤之外，
調味料也是不能馬虎的，而眾多調味料中最常使用的就是鹽了。
鹽的種類有很多種，除了一般廚房常見的鹽以外，還有海鹽、井鹽、玫瑰鹽、岩鹽等等...
不同的鹽，蘊含的鈉、碘及其他礦物質含量都不相同，用在各種食物上風味也各有千秋，
但我們畢竟不是大廚師，雖不熟知鹽的花花世界及其搭配的食物，但小廚師想嘗鮮的舌頭還是有的，
所以到超市我最喜歡的就是買新奇的鹽來試看看風味。
最近就發現了這瓶含有天然礦物質和微量元素，來自南非卡拉哈里沙漠的《劍羚沙漠塩》，
以前去餐廳吃飯的時候有看過包裝，就被他可愛的LOGO給吸引了，上網查了才知道他是世界頂尖的鹽及調味鹽品牌，
劍羚沙漠塩是一款未經提煉、不含添加劑及防腐劑，可以完整保留鹽最原始的風味，進而提升食材鮮美味。
玻璃的瓶身很有質感，融合億年沙漠的粗曠和現代時尚的包裝，
這瓶子是不是很吸引人，擺在廚房架上都覺得自己很會煮,呵呵~
蓋子打開之後跟胡椒一樣是可以自己研磨的，裡面的白鹽來自古老而原始的地下溪岩層來源 ，是在卡拉哈里沙漠的日光下曝曬而成。
研磨瓶的陶瓷轉動頭設計，可重複填充10次以上，節省不必要的浪費，環保又友善地球。
上方蓋子打開之後，稍微轉動一下前面的部分就可以很輕鬆地把鹽研磨出來，
直接沾來吃看看，沙漠鹽的口感不會太死鹹，淡淡的細緻感在口中化開，優雅溫潤尾韻還有點回甘，
可以感受到跟一般家裡煮飯常用的精鹽比起來口感就不一樣了，也沒有玫瑰鹽那麼直接的鹹味。
新產品就是吃什麼都想拿來試試看，早餐的炒蛋吐司沒有調味，
起鍋後直接轉一些沙漠塩在炒蛋上，鹹甜鹹甜的風味瞬間提升，
居家炒蛋瞬間升級成飯店炒蛋了~
今天午餐吃沙拉，我沒有買市售的沙拉醬，就直接橄欖油淋上之後撒點胡椒鹽跟沙漠塩就很好吃，
乾淨單純的鹹味，口感清爽不死鹹，身體的負擔也不重。
晚餐的肉類跟海鮮當然也不能放過沙漠塩，沾一點點就可以讓肉的甜味提升，
跟其他的鹽比起來，沙漠塩是比較慢慢的在口中散開的均勻的鹹味，
他獨特的鮮旨味（うま味），除了尾韻回甘之外，也有很順口的感覺，
不會搶了食物的原味，跟另一款也在餐桌上的綜合岩鹽比較起來最大的不同岩鹽入口直接就是一個衝擊。
劍羚沙漠塩適合煎、煮、炒、炸、沾等各式料理,甜點、麵包、蛋糕等也非常適合，
口味百搭，也很好平衡口感，而且又有天然礦物質和微量元素，
在家就可以多試試看不同食材跟沙漠塩搭配出來的多樣風味，看著家人滿足的吃完，
瞬間就覺得自己小廚師之路慢慢的在升級之中呢~
劍羚沙漠塩在餐廳跟英歐高級食品店已經是當紅的推薦商品，
本來已為價格會很不好入手，沒想到還蠻親民的，
家裡備一瓶也可以因不同的食材去變化鹹鮮滋味，
讓食物的味道能夠完整帶出，
為家人準備一餐體面而有儀式感的餐點，適合各種喜好的生活方式，
『鹽是任何餐點中比例最少的，但它的影響力卻是最大的！』
有興趣的話可以到他們官網去參考更多資訊喔~
劍羚沙漠塩 https://pse.is/3n5k4l。
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