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黑木耳營養價值高， 口感細滑、有嚼勁，是我們熟知的養生食物，家庭裡通常用它炒蛋、炒肉、燉鍋，都非常好且健康所以黑木耳一直被稱為「身體的清道夫」
黑木耳則又稱雲耳、木耳。野生的木耳通常生長在死去的樹幹上。 含有大量營養成分，包括蛋白質、膳食纖維、鐵、鈣、維生素B群、天然抗氧化劑花青素、多醣體以及至少17種胺基酸
