好多年前台南朋友帶我們去吃某哥牛肉湯後,一直念念不忘

中間也在台北吃過幾家,但都不是記憶中的味道

這次利用難得去台南的機會,一定要重溫牛肉湯的鮮甜

剛好民宿旁邊就有一家,老闆也極力推薦,就來吃看看吧

   

咦?怎麼太陽那麼大!

沒錯,聽說吃牛肉湯當早餐才是一件很台南人的事

   

店內的裝潢簡單樸實,但角落的牛肉麵節紀念碗散發出不簡單的氣息

牆上的營業時間,不管是早鳥還是夜貓族都能滿足你的胃

  

桌上擺放著品嘗牛肉湯的秘笈

最重要的關鍵就是什麼都不要加,品嘗牛肉的原味

(那桌上為何要放酒、醋、薑呢?XD)

事不宜遲,先來碗牛肉湯

  

牛肉湯(小)110元

台南的牛肉湯似乎都是生牛肉直接燙熱湯,以保持肉的鮮嫩度

所以一定要新鮮的本產牛肉才會好吃

如果怕生肉味道的,也可以事先交代老闆燙熟一點

湯頭就看各家師傅的功力,各有巧妙不同

詢問谷歌小姐,這家的牛肉湯是用蔬果熬煮,湯頭屬於清甜型

多喝幾口有種羅宋湯的味道,難怪老闆要說不輸法餐

牛肉則是從第一口到最後一口都維持著鮮嫩,不會因為冷掉就變柴

雖說好喝,但跟記憶中的中藥湯頭差異頗大,讓我有一絲絲失望

不過後面還有好料等著上桌喔!

   

牛肉燥飯 30元

在台北吃了一百碗肉燥(滷肉)飯,也吃不到一碗牛肉燥飯吧!當然要點來試試

跟滷肉飯絞肉的感覺不一樣,這碗牛肉燥飯吃的到小塊小塊有口感的肉塊

醬汁也很足夠,香氣濃郁,剛好跟清淡的湯頭互補

一口接一口一碗飯就沒了

   

炒牛腩 130元

原本根據谷歌小姐的建議,想要點生炒牛肝的

但已經賣完了(早上十點耶...囧),只好改點了同樣價位的炒牛腩

沒想到卻是今天最令人驚豔的一道菜,一般只吃過牛腩飯裡的滷牛腩

但這道菜完全是不同等級、不同風格的口味

牛腩是有點片狀而不是塊狀,調味更好的滲入肉中,也更容易入口

清炒的蔬菜閃著翠綠的光澤,吃起來也相當清脆

 


檢視較大的地圖

店名:康樂街牛肉湯

電話 : 06-227-0579

地址 : 台南市中西區康樂街325號

 

吃完早餐漫步到武廟附近買冬瓜糖

看到路旁一個不起眼的小攤位有人在排隊

肚子還有點空間就試試看吧

 

 

我們點了花生口味的三明治跟冬瓜茶

看那個炭火爐就知道是古早味

以為只是三明治夾果醬沒想到先烤蛋

接下來用鐵網烤一下吐司

其實攤位上有公告阿嬤因為腳不舒服已經退休囉

不然大熱天的在炭火爐前也太辛苦了

幸好有人願意接班把美味傳承下去

原本以為吐司會有炭烤的香氣,但似乎還好

不過鐵網烙上的痕跡很有懷舊的氣氛

煎蛋的口感很滑嫩,跟花生醬十分搭配,好吃!

若說牛肉湯比美羅宋湯的話

這三明治也不輸帕里尼啊!

 


檢視較大的地圖

店名:阿嬤碳烤三明治

地址 : 700台南市中西區永福路二段229號

 

同場加映:民宿 寓.見幸福

這次在台南的住宿點就在牛肉湯隔壁第二間的民宿

網路上的評價都相當好

主人非常熱情好客,還沒入住前就會提供電子郵件跟LINE主動聯繫關心

房間整體布置很溫馨,冷氣夠冷,熱水也夠強

只是隔音當然沒辦法跟飯店相比

地點離神農街的文青小店及海安路的美食都相當近

整體來說算滿不錯的住宿體驗囉!

 

 


檢視較大的地圖

 

 

==================

每一本書 都是一個故事

https://www.pinkoi.com/store/welkin330

 


arrow
arrow

    洛可可草莓 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()